|
|
Karnemelkpuree Met Eieren En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen, 12 blaadjes spinazie of zurkel, 40 g boter, 1 L karnemelk, 4 eieren, 1 koffielepel muskaatnoot, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil en kook de aardappelen gaar.
- Snij ondertussen de spinazie of zurkel fijn en schik ze in diepe borden.
- Pureer de aardappelen. Roer er de karnemelk door en laat verder sudderen op een licht vuurtje. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
- Pocheer de eieren of schik ze rauw in het bord.
- Bruin de boter in een pannetje.
- Giet de kokende puree in het diepe borden en overgiet met de bruine boter (hazelnootboter).
|
|
|